食品包裝密封性能解決方案及舉例試驗分析

　　食品包裝袋在存放中，造成內裝物腐爛變質(zhì)的原因很多，其中，最常見(jiàn)的原因是薄膜阻隔性能和包裝袋的密封性差。對于前者，需要設計包裝袋時(shí)充分考慮每層材料的性能、厚度，以獲得足夠的阻隔性能。這里，我們著(zhù)重談?wù)?strong>包裝袋的密封性。

所謂密封性，是指包裝袋防止其他物質(zhì)進(jìn)入或內裝物逸出的特性。在食品包裝袋的生產(chǎn)過(guò)程中，由于生產(chǎn)環(huán)節比較多，中間環(huán)節出現疏忽，可能就會(huì )造成熱封合的漏封、壓穿或材料本身的裂縫、微孔，而形成內外連通的小孔或強度薄弱點(diǎn)。這就造成包裝袋密封性出現問(wèn)題，這些都會(huì )對食品產(chǎn)生很不利的影響，直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。尤其是小孔，造成食品部分直接暴露在空氣中，失去了包裝袋保鮮的意義。 對于密封性能，事先防范和事后檢測都很重要。其中，加強事后檢測，及時(shí)發(fā)現密封缺陷部位無(wú)疑可作為事先防范的參考。 以牛奶包裝袋為例，如果泄漏，用手一擠就可以發(fā)現泄漏。但對方便面、餅干等固體食品，怎么發(fā)現食品包裝袋的泄漏呢？

一、水中減壓法(真空法)

通常把方便面浸入水中，對外界抽真空。如果包裝袋有泄漏，則就會(huì )像輪胎漏氣一樣有氣泡產(chǎn)生，則可以清楚發(fā)現泄漏的地方。 可以知道，測定密封性能最常用的手段就是帶真空的的試驗裝置。

二、試驗裝置

根據GB／T15171－94《軟包裝件密封性能試驗方法》,ASTM D3078 -02柔性包裝氣泡法泄漏試驗方法等包裝密封性試驗方法和標準，賽成科技研發(fā)了密封試驗儀MFY-01，密封性能測試儀MFY-02等測試儀器。

三、某食品加工企業(yè)測試包裝密封性

在軟包裝檢驗應用中，一般使用真空發(fā)生器原理的檢測裝置。 這里，小編以賽成客戶(hù)即某食品加工企業(yè)提供的彩印包裝袋為例，使用密封性能測試儀MFY-02，采用水中減壓法測試其密封性能，提供實(shí)驗步驟，以作參考：

1、在真空室內放入適量的自來(lái)水，將封好的樣品袋放于真空室內。

2、蓋上真空室的密封蓋，其連帶夾具自動(dòng)將樣品袋壓于水中，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，轉動(dòng)真空度調節旋鈕即可以對真空室抽真空?？呻S意控制時(shí)間和真空度。 所調節的真空度值根據應試樣的特性(如所用包裝材料、密封情況等)或有關(guān)產(chǎn)品標準的規定確定。但不得因試樣的內外壓差過(guò)大使試樣發(fā)生破裂或封口處開(kāi)裂。

3、觀(guān)測抽真空時(shí)和真空保持期間試樣的泄漏情況，視其有五個(gè)連續的氣泡產(chǎn)生。單個(gè)孤立氣泡可能是包裝袋外附著(zhù)的氣體，不視為試樣泄漏。

4、關(guān)閉真空度旋鈕，打開(kāi)進(jìn)氣管閥門(mén)，使真空室與大氣相通，打開(kāi)密封蓋，取出樣品袋。 若試樣在抽真空和真空保持期間無(wú)連續的氣泡產(chǎn)生及開(kāi)封檢查時(shí)無(wú)水滲入，則該試樣合格，否則為不合格。 使用其它方法，要求包裝袋在設定的測試條件下，或無(wú)試驗液體向外泄漏，或迅速恢復真空室內壓力時(shí)，若試樣能恢復到原來(lái)形狀的為合格，否則，判定為不合格。